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I nastri a barrette intrecciate sono caratterizzati da una superficie molto aperta, costituita da maglie molto larghe in filo metallico. Solitamente, vengono mossi da un sistema a pignoni. Oltre alla bassissima necessità di manutenzione, questo tipo di nastri presenta il vantaggio di permettere un passaggio semplice e igienico di aria e liquidi, sia caldi che freddi. Questo rende i nastri a barrette intrecciate ideali per molte applicazioni diverse nel settore alimentare, dalla frittura all'essiccazione, con particolare attenzione all'industria dolciaria dove vengono sfruttati per la ricopertura, la glassatura e la granellatura dei dolci.